Eier, Parmesan, Paniermehl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen.
Mit den Händen kleine Küchlein formen und leicht flachdrücken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Küchlein bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Blumenkohlküchlein schmecken hervorragend mit Joghurtdip, Tzatziki oder einer scharfen Salsa.
Aufbewahren: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne kurz anbraten.
Varianten
Vegan: Eier durch Leinsamen-Gel oder eine pflanzliche Ei-Alternative ersetzen.
Käseliebhaber: Extra Käse wie Mozzarella oder Feta hinzufügen.
Würziger: Mit Chiliflocken oder Kreuzkümmel für eine orientalische Note verfeinern.
FAQ
Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, einfach auftauen und gut abtropfen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird.
Kann ich die Küchlein im Ofen backen?
Ja! Bei 200 °C für etwa 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, einfach ungebraten oder bereits gebraten einfrieren. Vor dem Servieren auftauen und erneut aufwärmen.
Guten Appetit! 😋
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