Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Joghurt und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, etwas Mehl oder Joghurt ergänzen, bis der Teig nicht mehr klebt. 10 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten: Den geriebenen Käse mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Kräutern mischen.
Fladen formen: Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen, flach ausrollen (ca. 15 cm Durchmesser) und mit der Käsefüllung belegen. Den Teig zusammenfalten und vorsichtig erneut ausrollen.
Braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Die Fladenbrote einzeln von jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun backen, bis der Käse schmilzt.
Servieren: Am besten warm genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Mit einem Dip wie Kräuterquark, Knoblauchjoghurt oder Salsa genießen. Auch zu Suppen oder Salaten passt es hervorragend.
Aufbewahren: Die Fladenbrote lassen sich gut einfrieren. Nach dem Abkühlen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern (bis zu 2 Tage) oder einfrieren (bis zu 2 Monate). Vor dem Verzehr in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Varianten
Mit Fleisch: Füge gewürfelte Hähnchenbrust, Speck oder Schinken zur Käsefüllung hinzu.
Würziger: Mit Chiliflocken oder Knoblauchpulver für extra Geschmack sorgen.
Vegan: Verwende pflanzlichen Joghurt und veganen Käse.
Vollkorn-Variante: Ersetze die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl.
FAQ
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja! Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Vor der Weiterverarbeitung 15 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella sorgt für cremige Konsistenz, während Cheddar oder Gouda für mehr Würze sorgen. Eine Mischung ist ideal!
Kann ich das Fladenbrot im Ofen backen?
Ja, backe es bei 200 °C für etwa 12–15 Minuten, bis es goldbraun ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🧀🔥
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