Die gegarten Grießnockerl vorsichtig in die heiße Brühe geben.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die Suppe schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
Die Grießnockerl separat aufbewahren, damit sie in der Brühe nicht aufweichen.
Vor dem Servieren die Brühe und die Nockerl vorsichtig erwärmen.
Varianten:
Kräuter-Grießnockerl: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian in die Grießmasse einarbeiten.
Würzige Variante: Einen Hauch geriebenen Parmesan oder feinen Knoblauch zur Nockerlmasse hinzufügen.
Vegetarisch: Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe verwenden und mit zusätzlichen Gemüsestreifen ergänzen.
FAQ:
1. Warum zerfallen meine Grießnockerl?
Wahrscheinlich wurde der Grieß nicht lange genug quellen gelassen oder die Masse war zu weich. Eine kurze Ruhezeit sorgt für eine stabilere Konsistenz.
2. Kann ich die Grießnockerl einfrieren?
Ja, die gegarten Grießnockerl lassen sich problemlos einfrieren. Einfach auf einem Tablett vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen.
3. Welche Beilagen passen zur Griessnockerlsuppe?
Frisches Bauernbrot oder ein leichter Salat sind ideale Begleiter.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 😊
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