Gulasch Ich brauche

1 TL Kümmel

Optional: 1 Prise Zucker

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika in Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf glasig dünsten.
Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen, kurz mitrösten.
Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rotwein ablöschen (wenn verwendet).
Brühe angießen, Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen.
Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Kurz vor Ende Paprika zugeben und weitere 15 Minuten mitgaren.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken.