Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
Abgießen, dann mit Milch, Butter und Gewürzen zu einem cremigen Püree stampfen.
Cremige Zwiebelsauce zubereiten:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Brühe und Sahne angießen, gut verrühren und auf mittlerer Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Alles zusammen servieren:
Das Kartoffelpüree auf Teller geben, die Fleischbällchen darauf anrichten und mit der cremigen Zwiebelsauce übergießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Als Beilage passen gedünstetes Gemüse oder ein frischer grüner Salat.
Die Fleischbällchen und die Sauce lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine Mischung aus Milch und Joghurt ersetzt werden.
Varianten
Pikante Version: Fügen Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer zu den Fleischbällchen hinzu.
Kräuter-Kick: Frische Petersilie oder Thymian in die Sauce geben.
Vegetarische Alternative: Verwenden Sie pflanzliches Hackfleisch oder Linsen für eine fleischlose Variante.
FAQ
1. Kann ich die Fleischbällchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können die Bouletten bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen.
2. Kann ich das Rezept einfrieren?
Ja, sowohl die Fleischbällchen als auch die Sauce können eingefroren werden. Das Püree schmeckt allerdings frisch am besten.
3. Wie bekomme ich eine besonders cremige Sauce?
Lassen Sie die Sauce langsam einkochen und verwenden Sie hochwertige Sahne.
Dieses Rezept verbindet Tradition mit neuen Ideen und sorgt für ein herzhaftes, köstliches Essen für jede Gelegenheit! Viel Spaß beim Nachkochen! 🍽️😋
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