Eintrag:
Die hausgemachten Schweinswürste sind ein wahres Highlight für Fleischliebhaber! Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die perfekte Mischung aus Gewürzen und hochwertigem Schweinefleisch macht diese Würste zu einer unvergesslichen Delikatesse. Ideal für Grillabende, zum Frühstück oder als Teil einer herzhaften Mahlzeit. Wer einmal diese selbstgemachten Würste probiert hat, wird immer mehr wollen – und nie wieder auf Industriewürste zurückgreifen.
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (idealerweise aus Schulter oder Nacken)
200 g Schweinespeck (optional, je nach gewünschter Fettmenge)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
100 ml Eiswasser
1/2 TL Senfkörner (optional)
Wursthüllen (z.B. Schweinedärme oder eine vegetarische Alternative)
Anweisungen:
Vorbereitung: Wenn du Schweinedärme verwendest, weiche diese gemäß der Packungsanweisung in Wasser ein und spüle sie gründlich aus. Achte darauf, dass alle Zutaten in der richtigen Menge bereitstehen.
Fleisch zubereiten: Das Schweinefleisch und den Speck in kleine Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du das Fleisch einmal oder zweimal wolfen. Achte darauf, dass du den Fleischwolf zwischendurch gut reinigst, um eine glatte Masse zu erhalten.
Würzen: Das gewolfte Fleisch in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Muskatnuss und Senfkörner (falls gewünscht) hinzufügen und g
Nachste
ADVERTISEMENT
