Den Topf vom Herd nehmen, 10–15 Minuten stehen lassen, bis sich die Molke vollständig absetzt.
Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder Mulltuch auslegen. Die Masse hineingießen und abtropfen lassen. Für cremigen Käse: 20–30 Min.
Für festen Käse: länger abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
Jetzt kannst du den Käse mit etwas Salz, Kräutern (Schnittlauch, Dill, Knoblauch) oder Gewürzen verfeinern.
🍽️ Serviervorschläge
- Auf Brot mit Olivenöl und Tomaten
- Als Füllung für Wraps oder Teigtaschen
- Pur mit frischen Kräutern & etwas Salz
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- Hausgemachter Käse einfach
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