Einführung: Limoncello, der erfrischende Zitronenlikör aus Italien, ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein beliebtes Getränk, das die Sonne des Südens auf den Tisch bringt. Wenn Sie den Geschmack von frischen Zitronen und das Aroma eines gut gemachten Likörs lieben, dann ist dieses Rezept für hausgemachten Limoncello genau das Richtige für Sie. Es ist einfach zuzubereiten und verspricht, Sie mit seiner Frische und Intensität zu begeistern.
Zutaten:
6 große, ungespritzte Zitronen
1 Flasche Wodka (ca. 700 ml, hochprozentig)
400 g Zucker
500 ml Wasser
Anweisungen:
Zitronen vorbereiten: Waschen Sie die Zitronen gründlich und schälen Sie sie vorsichtig mit einem Sparschäler, sodass nur das gelbe, ätherische Öl von der Schale entfernt wird. Achten Sie darauf, die weiße, bittere Schicht unter der Schale nicht mitzunehmen.
Zitronenschalen ziehen lassen: Geben Sie die Zitronenschalen in ein großes Glas oder eine Flasche. Füllen Sie den Wodka darüber und verschließen Sie das Gefäß gut. Lassen Sie die Mischung für etwa 7-10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen. Schütteln Sie das Glas täglich, um die Aromen besser zu entfalten.
Zuckerwasser kochen: Nachdem die Zitronenschalen ihre Aromen abgegeben haben, kochen Sie Zucker und Wasser in einem kleinen Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Vermengen und abseihen: Seihen Sie den Zitronen-Wodka-Mix durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um die Schalen zu entfernen. Mischen Sie den Zitronen-Wodka mit dem abgekühlten Zuckersirup und rühren Sie gut um.
Reifen lassen: Geben Sie den fertigen Limoncello in Flaschen und lassen Sie ihn für weitere 2-3 Wochen reifen. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
Nachste
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