Den Teig nach dem Ruhen in 6 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander für etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und leicht aufgeblasen sind.
Das fertige Fladenbrot aus der Pfanne nehmen und nach Belieben mit Sesam oder frischen Kräutern bestreuen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Fladenbrot schmeckt am besten frisch, kann aber auch in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Für eine längere Aufbewahrung kann das Fladenbrot auch eingefroren werden. Einfach in Alufolie einwickeln und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
Varianten:
Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du Knoblauch, Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika in den Teig einarbeiten.
Verwende Vollkornmehl für eine gesündere Version des Fladenbrots.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich frische Hefe statt Trockenhefe verwenden?
Antwort: Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Die Menge sollte etwa die doppelte Menge der Trockenhefe betragen, also 2 TL frische Hefe für dieses Rezept.
Frage: Warum geht mein Teig nicht auf?
Antwort: Stelle sicher, dass das Wasser warm (aber nicht zu heiß) ist und dass du die Hefe in einem geeigneten Zustand verwendest (nicht abgelaufen). Der Teig braucht Zeit, um aufzugehen, also sei geduldig.
Frage: Wie kann ich Fladenbrot aufbewahren?
Antwort: Bewahre das Fladenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
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