Gießen Sie die Mischung in einen Behälter (z. B. Glas- oder Porzellanbehälter), decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Deckel ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 6-12 Stunden ruhen. Je länger der Joghurt steht, desto dicker und saurer wird er.
Joghurt überprüfen:
Nach der Ruhezeit überprüfen Sie den Joghurt. Er sollte fest und cremig sein. Wenn er noch zu flüssig ist, können Sie ihn länger fermentieren lassen.
Kühlen:
Stellen Sie den fertigen Joghurt in den Kühlschrank, um ihn vollständig abzukühlen. Er wird beim Kühlen noch fester.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Griechisches Joghurt kann pur serviert werden oder mit frischen Früchten, Nüssen, Honig oder Müsli ergänzt werden.
Bewahren Sie das Joghurt im Kühlschrank auf, wo es etwa 1-2 Wochen haltbar ist.
Achten Sie darauf, immer ein wenig Joghurt als Starterkultur für die nächste Runde aufzubewahren.
Varianten:
Honig-Joghurt: Fügen Sie beim Servieren einen Löffel Honig hinzu, um einen süßeren Geschmack zu erhalten.
Frucht-Joghurt: Mischen Sie frische Beeren oder pürierte Früchte unter das Joghurt, um eine fruchtige Variante zu erhalten.
Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch) und einen veganen Joghurtstarter.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich auch fettarme Milch verwenden?
Ja, fettarme Milch kann ebenfalls verwendet werden, allerdings wird der Joghurt dann weniger cremig.
Wie kann ich den Joghurt dicker machen?
Für einen dickeren Joghurt können Sie etwas weniger Milch verwenden oder den Joghurt länger im warmen Zustand lassen.
Muss ich den Joghurt ständig überwachen?
Nein, der Joghurt braucht nur den richtigen Temperaturbereich und Zeit. Sie müssen ihn während des Fermentierens nicht ständig überwachen.
ADVERTISEMENT
