Einführung:
Käsepfannkuchen sind eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen Pfannkuchens. Mit einer zarten Käsefüllung sind sie perfekt als Snack oder sogar als Hauptgericht. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Außenschicht und schmelzendem Käse im Inneren. Ideal für Käseliebhaber und perfekt für jedes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen!
Zutaten:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
300 ml Milch
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 EL Butter (für den Teig)
1 EL Öl (für die Pfanne)
Optional: 50 g Frischkäse oder Ricotta für eine cremigere Füllung
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Eier und Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Die Butter schmelzen und in den Teig einrühren.
Den geriebenen Käse (und optional Frischkäse oder Ricotta) unter den Teig heben.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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