Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher in die Haut. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
Während die Kartoffeln backen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten das geräucherte Hähnchen für 5-7 Minuten an, bis es gut durchgegart und leicht knusprig ist.
Sobald die Kartoffeln gar sind, schneiden Sie sie längs auf und schöpfen das Innere vorsichtig aus. Achten Sie darauf, einen Rand stehen zu lassen, damit die Kartoffeln ihre Form behalten.
Mischen Sie das Kartoffelinnere mit Frischkäse, saurer Sahne, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Fügen Sie das gebratene Hähnchen und die Hälfte des geriebenen Käses hinzu und rühren Sie alles gut um.
Füllen Sie die Kartoffeln mit der Mischung und streuen Sie den restlichen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln darauf.
Backen Sie die gefüllten Kartoffeln für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren Sie die gefüllten Ofenkartoffeln heiß und genießen Sie!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese gefüllten Ofenkartoffeln lassen sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse kombinieren.
Wenn Sie Reste haben, können Sie die gefüllten Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle stellen.
Sie können auch einen Löffel Salsa oder Sour Cream oben auf die gefüllten Kartoffeln geben, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Varianten:
Vegetarische Version: Ersetzen Sie das geräucherte Hähnchen durch Gemüse wie gebratene Zucchini, Pilze oder Spinat.
Mit Bacon: Fügen Sie knusprigen Bacon für eine extra Portion Geschmack und Knusprigkeit hinzu.
Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für eine andere Note.
FAQ:
1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können je nach Vorliebe jede Käsesorte verwenden. Parmesan, Mozzarella oder Gouda sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen.
2. Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus backen, sie aushöhlen und die Füllung vorbereiten. Dann müssen Sie sie nur noch füllen und erneut backen.
3. Wie kann ich die Ofenkartoffeln schneller garen? Wenn es schneller gehen soll, können Sie die Kartoffeln auch in der Mikrowelle vorbacken und dann im Ofen weiter garen, um die Füllung zu erhitzen.
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