Hinweise:
Vorbereitung der Zutaten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleinen Röschen teilen und ggf. Im gekochten Wasser 3-4 Minuten lang blanchieren, bis es leicht gebräunt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Hähnchen anbraten: In noch größeren Teilen des Olivenöls kann man das Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Danach das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Schichten: Eine Fließform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dann das angebratene Hähnchen, den Brokkoli und die Zwiebel-Knoblauch-Sahne-Mischung darauf schichten.
Backen: Den Auflauf mit dem meriebenen Käse bestreuen und vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf schön blubbernd ist.
Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Fertig ist unglaublich leckerer und sättigender Auflauf!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem einfachen Gurkensalat. Auch ein Stück frisches Brot dazu schmeckt immer gut!
Aufbewahren: Den Rest des Auflaufs lässt sich problemlos im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Zusätzlich zu den unteren Teilen des Essens gibt es noch kleinere Portionen in den oberen Teilen, die gefüllt sind und im Ofen und in den Mikrowellenherden sind.
Varianten:
Vegetarische Variante: Statt Hähnchen kann man auch Tofu oder Seitan verwenden, um den Flauf vegetarisch zu gestalten. Eine Darmoption ist ebenfalls verfügbar und die Optionen halten mehr als 100 %.
Würzige Variante: Wer es etwas schärfer mag, kann Chiliflocken oder einen Teelöffel Sambal Oelek in die Sahne-Brühe-Mischung geben.
Käsevielfalt: Für den besonderen Geschmack kann man statt Gouda oder Cheddar auch Feta oder Mozzarella verwenden – so erhält der Auflauf eine ganz ewige Note.
FAQ:
1. Können Sie sehen, welche anderen Gemüsesorten Sie verwenden? Ja, absolut! Anstelle von Brokkoli kann auch Blumenkohl, Karotten oder grüne Bohnen verwenden. Jede Gemüsesorte, die gut im Ofen gart, ist eine tolle Ergänzung.
Nachste
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