Einführung: Der „Himmel auf Erden Kuchen“ ist ein unverwechselbares und unglaublich leckeres Dessert, das sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine Textur begeistert. Mit einer Kombination aus zartem Biskuitboden, frischer Sahne und einer fruchtigen Note ist dieser Kuchen der perfekte Abschluss für jedes festliche Mahl. Die süße, cremige Schicht zusammen mit der luftigen Textur erinnert an den Himmel und verleiht dem Gericht seinen einzigartigen Namen. Ob für eine Feier, ein Festessen oder einfach als besonderer Genuss – dieser Kuchen wird garantiert der Star auf jedem Desserttisch sein.
Zutaten:
1 Packung Vanille-Biskuit (alternativ selbstgebackener Biskuitboden)
500 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen)
150 g Quark oder Frischkäse
1-2 EL Zitronensaft
10 g Gelatine oder Agar-Agar
50 ml Wasser
100 g Zartbitterschokolade (optional, für Dekoration)
2 EL Puderzucker (optional, für die Dekoration)
Anweisungen:
Vorbereitung der Gelatine: Die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser einweichen und anschließend bei niedriger Hitze auflösen, bis sie komplett geschmolzen ist. Wenn du Agar-Agar verwendest, beachte die Anweisungen auf der Packung, da es anders verarbeitet wird.
Boden vorbereiten: Bereite einen Biskuitboden vor, entweder aus einer fertigen Packung oder indem du einen selbst machst. Den Boden in eine Springform legen und beiseite stellen.
Sahne-Schicht: In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Dann Quark oder Frischkäse und Zitronensaft unterrühren.
Gelatine einarbeiten: Die aufgelöste Gelatine vorsichtig in die Sahne-Mischung einfließen lassen und gut verrühren.
Früchte vorbereiten: Die frischen Früchte waschen und klein schneiden. Einige Früchte für die Dekoration aufheben, den Rest in die Sahne-Mischung einrühren.
Füllen und kühlen: Die Sahne-Frucht-Mischung gleichmäßig auf den Biskuitboden geben und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, damit die Gelatine gut anzieht.
Dekoration: Vor dem Servieren den Kuchen mit den restlichen frischen Früchten und optional geraspelter Schokolade oder Puderzucker dekorieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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