Creme zubereiten: Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen.
Belag anrichten: Die Beeren gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Tortenguss gemäß Packungsanweisung mit Zucker und Wasser zubereiten und vorsichtig über die Beeren gießen.
Kuchen kühlen: Den fertigen Kuchen mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern oder Puderzucker garnieren.
Reste des Kuchens können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Varianten
Schokoladig: Fügen Sie eine Schicht geschmolzene Zartbitterschokolade zwischen Boden und Creme hinzu.
Fruchtig-exotisch: Ersetzen Sie die Beeren durch Mango- oder Ananaswürfel und verwenden Sie einen klaren Tortenguss.
Vegan: Tauschen Sie Mascarpone und Quark gegen pflanzliche Alternativen und Butterkekse gegen vegane Kekse.
FAQ
1. Kann ich Tiefkühlbeeren verwenden?
Ja, lassen Sie die Beeren vorher auftauen und tupfen Sie sie vorsichtig trocken, damit der Kuchen nicht wässrig wird.
2. Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.
3. Kann ich die Süße anpassen?
Natürlich! Passen Sie die Menge des Puderzuckers nach Ihrem Geschmack an.
Guten Appetit! 😊
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