Backen: Den Teig für ca. 10 Minuten backen. Danach sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten: Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterheben.
Zusammensetzen: Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen, mit der Schokocreme bestreichen und wieder aufrollen.
Dekorieren & Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Am besten gekühlt servieren, damit die Creme fest bleibt.
Die Rolle kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Zum besseren Schneiden ein scharfes, warmes Messer verwenden.
Varianten
Fruchtige Note: Mit einer Schicht Himbeer- oder Erdbeermarmelade unter der Schokocreme.
Kaffee-Schoko-Genuss: Etwas Instant-Espresso in die Creme mischen.
Weiße Schoko-Füllung: Statt Zartbitterschokolade weiße Schokolade verwenden.
FAQ
Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und luftdicht verpacken.
Warum reißt mein Biskuit?
Möglicherweise wurde er zu lange gebacken oder nicht sofort nach dem Backen aufgerollt.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber dadurch kann die Konsistenz des Biskuits etwas trockener werden.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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