Einführung: Dieser Rindfleisch-Engels-Auflauf ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch himmlisch leicht daherkommt. Mit einer cremigen Soße und zartem Rindfleisch, eingebettet in eine goldbraune Käsekruste, ist dieser Auflauf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein festliches Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit mit der Familie. Das Rezept kombiniert die besten Aromen und Texturen, um Ihnen ein Gericht zu bieten, das sowohl warmen Komfort als auch kulinarische Raffinesse vereint.
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
2 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend), in dünne Scheiben geschnitten
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 EL Butter
1 EL Mehl
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) ein.
Füllung zubereiten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Rinderhackfleisch an, bis es braun und krümelig ist. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Soße zubereiten: Rühren Sie das Tomatenmark und die passierten Tomaten ein. Würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Soße für ca. 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
Käse- und Sahne-Mischung: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen. Gießen Sie langsam die Sahne und Milch dazu und rühren Sie konstant, bis die Mischung dick wird. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachste
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