Gebrauchsanweisung und Lagerung
Servieren: Direkt nach dem Backen warm servieren, da das Soufflé nach wenigen Minuten zusammenfallen kann.
Lagerung: Tassensoufflés eignen sich nicht für die Aufbewahrung. Frische Zubereitung ist essenziell für das perfekte Ergebnis.
Varianten
Schokoladen-Tassensoufflé: Ersetzen Sie 10 g Mehl durch Kakaopulver und fügen Sie 50 g geschmolzene dunkle Schokolade hinzu.
Zitronen-Tassensoufflé: Fügen Sie geriebene Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um eine fruchtige Note zu erzeugen.
Herzhaft: Für ein pikantes Soufflé lassen Sie Zucker und Vanille weg. Stattdessen können Käse, Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden.
Häufig gestellte Fragen
Warum fällt mein Soufflé zusammen?
Das ist normal, da Soufflés auf eingeschlossener Luft basieren. Ein rasches Servieren minimiert den Effekt.
Kann ich das Soufflé vorbereiten?
Die Masse kann vorbereitet und in die Förmchen gefüllt werden. Backen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren.
Welche Tassen sind geeignet?
Kleine, hitzebeständige Formen wie Ramekins sind ideal. Alternativ können Espressotassen verwendet werden.
Viel Freude beim Nachbacken! 😊
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