Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind. Das sollte etwa 5 Minuten dauern.
Die Hühnerbrust in den Topf geben und auf jeder Seite 6–8 Minuten kochen, bis sie vollständig gar ist. Das Huhn herausnehmen und an der Seite abkühlen lassen.
Die gerösteten Hatch-Chilis, die gehackten grünen Chilis, den Mais, die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver in den Topf geben. Vermischen.
Das Huhn in kleine Stücke reißen und wieder in die Suppe geben. Gut vermischen und die Suppe erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie Sahne hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Die Suppe in Schüsseln geben und frischen Koriander und eine Limettenscheibe darauf geben.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Kalorien: 350 Kalorien | Anzahl der Portionen: 6 Portionen
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