8 Unzen Block Fetakäse, gewürfelt
8 Unzen Block Mozzarella-Käse, gewürfelt
1 Tasse Olivenöl
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Schale einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
1. Sterilisieren Sie ein mittelgroßes Einmachglas, indem Sie es 10 Minuten lang in Wasser kochen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchscheiben, gehackten Rosmarin, Thymian, getrockneten Oregano, rote Pfefferflocken und Zitronenschale vermischen. Gut mischen.
3. Geben Sie den gewürfelten Feta- und Mozzarella-Käse in das sterilisierte Einmachglas.
4. Gießen Sie die Olivenölmischung über die Käsewürfel und achten Sie darauf, dass der gesamte Käse bedeckt ist. Klopfen Sie das Glas vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Verschließen Sie das Glas fest und stellen Sie es mindestens 24 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können.
7. Gekühlt servieren oder vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Variationen & Tipps
Sie können verschiedene Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Pepper Jack für unterschiedliche Geschmacksprofile verwenden. Erwägen Sie die Zugabe anderer Kräuter wie Basilikum oder Dill oder verfeinern Sie das Olivenöl mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander für eine einzigartige Note. Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz geben Sie vor dem Verschließen ein paar essbare Blüten in das Glas.
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