Einführung:
Blätterteig ist ein vielseitiger Klassiker in der Küche, der für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann – von süßen Leckereien bis hin zu herzhaften Snacks. Doch der Kauf von fertigem Blätterteig kann oft teuer und wenig zufriedenstellend sein. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in nur 15 Minuten selbstgemachten, knusprigen Blätterteig zubereiten können. Ideal für schnelle Küchenprojekte und zum Beeindrucken Ihrer Gäste!
Zutaten:
250 g Mehl (plus etwas mehr zum Ausrollen)
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
100 ml kaltes Wasser
1 TL Zitronensaft
Anweisungen:
Mehl und Salz mischen: Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl und das Salz.
Butter einarbeiten: Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie zum Mehl hinzu. Mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Blender die Butter so in das Mehl einarbeiten, dass eine krümelige Textur entsteht.
Wasser und Zitronensaft hinzufügen: Geben Sie das kalte Wasser und den Zitronensaft hinzu und vermengen Sie alles schnell zu einem Teig. Falls nötig, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu, aber achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
Nachste
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