Zastosowanie: Domowy majonez idealnie pasuje do sałatek, kanapek, burgerów, warzyw, czy jako dip do frytek i chipsów. Możesz także użyć go jako bazy do innych sosów, takich jak sos tatarski czy ajoli.
Przechowywanie: Przechowuj majonez w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Domowy majonez nie zawiera konserwantów, więc najlepiej spożyć go w ciągu 3-4 dni. Pamiętaj, aby przed każdym użyciem dokładnie wymieszać majonez, ponieważ może się nieco oddzielać.
Warianty:
Majonez z czosnkiem: Dodaj 1-2 ząbki czosnku do mieszanki przed blendowaniem, aby uzyskać wyrazisty smak.
Majonez wegański: Zamiast jajka, użyj mąki z ciecierzycy, która będzie działać jako zamiennik białka jajka.
Majonez pikantny: Dodaj odrobinę chili lub ostrą paprykę, aby nadać majonezowi pikantnego charakteru.
Majonez ziołowy: Dodaj posiekane świeże zioła, takie jak koperek, natka pietruszki lub bazylia, aby uzyskać wyjątkowy, świeży smak.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać miksera ręcznego, czy mogę to zrobić zwykłym mikserem? Możesz użyć miksera, ale efekt może być nieco inny. Mikser ręczny pozwala na szybsze i lepsze połączenie składników, co daje idealną konsystencję.
Czy mogę użyć innego oleju? Tak, ale pamiętaj, że smak oleju będzie wpływał na finalny smak majonezu. Olej rzepakowy lub słonecznikowy ma neutralny smak, a oliwa z oliwek doda bardziej wyrazistego aromatu.
Dlaczego majonez się nie udał? Jeśli majonez się nie emulsjonował i pozostał rzadki, może to być spowodowane zbyt zimnymi składnikami, użyciem złej kolejności w dodawaniu składników lub zbyt szybkim blendowaniem. Próbuj ponownie, pamiętając o temperaturze składników i powolnym dodawaniu oleju.
Czy mogę zrobić większą porcję? Tak, przepis można łatwo podwoić lub potroić, w zależności od potrzeb. Pamiętaj tylko, aby używać większej miski i odpowiednio dostosować czas blendowania.
Zrób domowy majonez, a przekonasz się, jak łatwo i tanio można przygotować zdrową alternatywę do sklepowe produkty. Smacznego!
ADVERTISEMENT
