Um den Kuchen frisch zu halten, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er für bis zu 3 Tage saftig.
Für eine längere Aufbewahrung kann der Kuchen auch eingefroren werden. Lassen Sie ihn dazu vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein.
Varianten:
Zitronen-Joghurtkuchen: Fügen Sie den Abrieb einer Zitrone und etwas Zitronensaft zum Teig hinzu, um dem Kuchen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
Beeren-Joghurtkuchen: Geben Sie frische oder tiefgefrorene Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren in den Teig, bevor Sie ihn backen.
Schokoladen-Joghurtkuchen: Mischen Sie Kakaopulver in den Teig, um einen schokoladigen Joghurtkuchen zu erhalten.
Kokos-Joghurtkuchen: Fügen Sie etwas Kokosraspel zum Teig hinzu, um dem Kuchen einen tropischen Geschmack zu verleihen.
FAQ:
Kann ich den Zucker im Rezept durch einen Ersatzstoff wie Honig oder Ahornsirup ersetzen?
Ja, Sie können Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, allerdings kann dies die Textur und das Backergebnis leicht verändern. Es ist ratsam, die Menge je nach Geschmack anzupassen.
Kann ich auch einen pflanzlichen Joghurt verwenden?
Ja, pflanzliche Joghurtalternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt funktionieren ebenso gut in diesem Rezept.
Wie lange muss der Kuchen im Ofen bleiben?
Die Backzeit kann je nach Ofen und Höhe des Teigs variieren, aber in der Regel benötigt der Kuchen etwa 35–40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Kann ich den Kuchen ohne Eier backen?
Ja, für eine eifreie Version können Sie Ei-Ersatzprodukte wie Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden.
ADVERTISEMENT
