Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Knoblauch vermengen.
Die zerdrückten Kartoffeln und den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Fleischbällchen formen und beiseite legen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 10-12 Minuten).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Diese Fleischbällchen sind am besten frisch, können aber auch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Die Fleischbällchen können eingefroren werden und sind so für etwa 3 Monate haltbar. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Pfanne wieder erhitzen.
Ideal als Beilage oder Hauptgericht zu einem frischen Salat oder Kartoffelbrei.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochtem Quinoa und Gemüse oder pflanzlichem Hack.
Würzige Variante: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfe Paprikawürze hinzu, um den Fleischbällchen eine pikante Note zu verleihen.
Käsefüllung: Stecken Sie ein kleines Stück Käse in die Mitte jedes Fleischbällchens, um eine schmelzende Käsefüllung zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Fleischbällchen im Ofen backen? Ja, Sie können die Fleischbällchen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, um eine fettärmere Zubereitung zu erhalten.
Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen? Ja, Sie können die Kartoffeln einen Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Kann ich die Fleischbällchen auch ohne Ei machen? Ja, wenn Sie ein Ei-Ersatzmittel verwenden (z. B. Leinsamen oder Apfelmus), können Sie die Eier weglassen.
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