Eintrag: Dieser schnelle und einfache Käsekuchen im Glas ist die perfekte Lösung für alle, die Lust auf ein leckeres Dessert haben, aber nicht viel Zeit zum Backen aufwenden möchten. Mit einer cremigen Füllung und einer knusprigen Basis ist dieser Mini-Käsekuchen im Glas ein echter Genuss, der in nur 10 Minuten fertig ist.
Zutaten:
200 g Frischkäse
100 g Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
80 g Kekse (z. B. Butterkekse)
30 g geschmolzene Butter
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Die Kekse in kleine Stücke zerbrechen oder mit einem Nudelholz zerkleinern. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz vermengen, bis die Mischung gut gebunden ist.
Die Keksmasse gleichmäßig in kleine Gläser oder Schalen füllen und leicht andrücken.
In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit der Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Optional Zitronensaft hinzufügen.
Die Frischkäsemasse auf die Keksbasis in den Gläsern verteilen und glatt streichen.
Den Käsekuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen (wird aber auch in kürzerer Zeit fest, wenn er länger gekühlt wird).
Nach Wunsch mit Fruchtkompott, frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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