In Dessertschalen füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Vor dem Servieren kann die Mousse nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Kaffeebohnen oder etwas Kakaopulver garniert werden.
Die Mousse sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist für 2–3 Tage haltbar.
Wenn die Mousse nicht sofort serviert wird, sollte sie an einem kühlen Ort gelagert und erst kurz vor dem Genuss aufgeschlagen werden.
Varianten:
Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch Kokoscreme und verwenden Sie eine vegane Schokolade ohne Milchbestandteile. Statt der Gelatine können Sie Agar-Agar als pflanzliche Alternative verwenden.
Alkoholfreie Variante: Für eine noch intensivere Kaffee-Note kann zusätzlich etwas Espresso-Pulver in die Mousse eingerührt werden.
Karamell-Kaffee-Mousse: Geben Sie 2 EL Karamellsirup in die Mischung für einen süßen Twist.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Mousse auch ohne Gelatine zubereiten?
Ja, die Mousse funktioniert auch ohne Gelatine, ist dann jedoch weniger fest und eher als fluffige Creme zu genießen.
Kann ich die Mousse im Voraus zubereiten?
Ja, die Mousse lässt sich problemlos einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Welche Kaffeesorte sollte ich verwenden?
Ein kräftiger Espresso oder starker Filterkaffee eignet sich am besten, da der Kaffee-Geschmack in der Mousse klar herauskommen soll.
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