Die Zwiebel darin glasig anbraten.
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Dann die Karotten und Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen.
Würzen:
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern abschmecken.
Weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist (ca. 5–7 Minuten).
Servieren:
Die Pfanne vom Herd nehmen und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Diese Gemüsepfanne passt perfekt zu Reis, Quinoa oder einem frischen Salat. Sie kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pfanne kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erwärmen.
Varianten:
Vegetarisch: Füge Feta oder einen pflanzlichen Käse hinzu, um es noch sättigender zu machen.
Mit Proteinen: Du kannst das Gericht mit Hähnchenbrust, Tofu oder Kichererbsen erweitern.
Schärfer: Füge eine kleine frische Chilischote oder etwas Cayennepfeffer hinzu.
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du zu Hause hast. Brokkoli, Paprika oder Pilze eignen sich ebenfalls gut.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja, du kannst das Gemüse bereits vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zubereitung dauert dann nur noch 10 Minuten.
Ist das Rezept vegan?
Ja, dieses Rezept ist komplett vegan, es enthält keine tierischen Produkte.
Ich hoffe, das hilft dir weiter! Viel Spaß beim Kochen! 😊
ADVERTISEMENT
