Eintrag: Diese weichen, buttrigen Kekse sind ein wahrer Genuss für alle, die auf Mehl verzichten möchten oder eine glutenfreie Alternative suchen. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein unwiderstehliches Dessert, das förmlich auf der Zunge zergeht!
Zutaten:
150 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und das Salz vermengen. Das Ei, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Kekse formen: Mit den Händen oder einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken. Achten Sie darauf, dass zwischen den Keksen genügend Abstand bleibt.
Backen: Die Kekse für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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