Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bratwürste braten: In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Die Bratwürste von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Sauerkraut zubereiten: Im gleichen Topf die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Brühe, Senf, Salz, Pfeffer und Kümmel (falls gewünscht) würzen. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Wenn das Sauerkraut zu sauer ist, kann ein Teelöffel Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack abzurunden.
Anrichten: Die Bratwürste zusammen mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln schmeckt hervorragend mit einem Glas Bier oder einem guten Glas Weißwein. Das Gericht lässt sich auch sehr gut mit einer Portion Senf oder Apfelmus kombinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Aufbewahren: Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag noch genauso lecker. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne wieder erwärmen.
Varianten
Vegetarische Version: Ersetzen Sie die Bratwürste durch vegetarische Würstchen oder eine fleischfreie Alternative. So erhalten Sie eine köstliche, fleischlose Variante dieses Klassikers.
Mit Speck: Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich kleine Speckwürfel anbraten und zum Sauerkraut geben.
Würzige Variante: Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Paprikapulver oder Chili hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
FAQ
Kann ich die Bratwürste im Ofen garen?
Ja, die Bratwürste können auch im Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten gegart werden. Dabei sollten sie regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Wie kann ich das Sauerkraut selber machen?
Selbstgemachtes Sauerkraut wird aus fein gehobeltem Weißkohl, Salz und Zeit hergestellt. Das Kraut wird fermentiert und entwickelt dabei seinen typischen Geschmack. Es braucht jedoch einige Wochen, um vollständig zu fermentieren.
Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?
Ja, indem Sie die Bratwürste durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, können Vegetarier das Gericht genießen.
Dieses Rezept bringt den Geschmack der traditionellen deutschen Küche direkt zu Ihnen nach Hause und lässt sich problemlos anpassen, um Ihrem persönlichen Geschmack zu entsprechen!
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