Einführung:
Frikadellen mit Kartoffelbrei und Zwiebelrahmsoße sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Diese herzhafte Mahlzeit kombiniert saftige Frikadellen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden, mit einem cremigen Kartoffelbrei und einer aromatischen Zwiebelrahmsoße. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein leckeres Abendessen, das alle begeistert.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (optional)
2 EL Öl zum Braten
Für den Kartoffelbrei:
800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für die Zwiebelrahmsoße:
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Butter
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Frikadellen zubereiten:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Senf sowie Paprikapulver hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und die Frikadellen noch 5-10 Minuten weiter braten, bis sie durch sind. Beiseite stellen.
Kartoffelbrei zubereiten:
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen.
Abgießen, die Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Milch nach und nach zugeben, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zwiebelrahmsoße zubereiten:
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