Soße zubereiten: Nach dem Schmoren die Rinderrouladen herausnehmen und warm halten. Die Brühe mit einem Teelöffel Zucker verfeinern und nach Belieben mit etwas Mehl binden, um eine sämige Soße zu erhalten. Die Soße nach Geschmack abschmecken.
Servieren: Die Rinderrouladen mit der Soße übergießen und mit Beilagen nach Wahl servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Beilagen: Rinderrouladen passen hervorragend zu klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Rotkohl oder auch Spätzle.
Aufbewahrung: Die Rinderrouladen können im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Die Reste schmecken auch am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entfalten.
Einzelportionen: Wenn Sie die Rouladen aufteilen möchten, können Sie sie vor dem Schmoren in einzelne Portionen schneiden.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Tofu, um eine vegetarische Version der Rinderroulade zu kreieren.
Rinderroulade mit Rotwein: Ersetzen Sie einen Teil der Rinderbrühe durch Rotwein, um der Soße eine intensivere Geschmackstiefe zu verleihen.
Mit Karotten und Sellerie: Fügen Sie während des Schmoren zusätzlich Karotten- und Selleriestücke hinzu, um mehr Gemüsegeschmack in das Gericht zu integrieren.
FAQ:
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden? Ja, Schweinefleisch oder Hähnchenbrust können ebenfalls verwendet werden. Allerdings ändert sich der Geschmack und die Garzeit entsprechend.
Wie kann ich die Rouladen vorbereiten, wenn ich Gäste habe? Sie können die Rouladen im Voraus anbraten und in der Brühe schmoren lassen. Vor dem Servieren einfach wieder erhitzen und die Soße binden.
Kann ich das Rezept für eine größere Gruppe anpassen? Ja, einfach die Menge der Zutaten proportional erhöhen und die Rouladen in einem größeren Topf schmoren lassen.
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