Posól i popieprz z obu stron.
W misce roztrzep jajka. W jednej misce przygotuj mąkę, a w drugiej bułkę tartą.
Zanurz kotlety najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej, upewniając się, że panierka dokładnie pokrywa mięso.
Smaż kotlety na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie ziemniaków:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut).
Po ugotowaniu odcedź je i, opcjonalnie, dodaj masło do smaku.
Przygotowanie sałatki z ogórków:
Obierz ogórki i pokrój je w cienkie plasterki. Przełóż do miski.
Cebulę pokrój w cienkie krążki i dodaj do ogórków.
W osobnej miseczce wymieszaj ocet, cukier, sól i pieprz, a następnie wlej tę mieszankę do ogórków i cebuli. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Na koniec posyp sałatkę świeżym koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj schnitzel z ugotowanymi ziemniakami oraz sałatką z ogórków.
Aby zachować chrupiącą panierkę, najlepiej podawać schnitzel od razu po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przechować danie, najlepiej przechowywać je osobno: schnitzel w szczelnie zamkniętym pojemniku, a ziemniaki i sałatkę w oddzielnych naczyniach w lodówce. Schnitzel można ponownie podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Schnitzel po wiedeńsku: Użyj cielęciny zamiast wieprzowiny, aby uzyskać bardziej delikatny smak.
Ziemniaki w mundurkach: Możesz podać ziemniaki w mundurkach, zamiast je obierać.
Sałatka z jogurtem: Zamiast octu, możesz dodać jogurt naturalny do sałatki, tworząc delikatniejszy smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny do schnitzel?
Tak, kurczak również sprawdzi się doskonale w tym przepisie. Użyj piersi z kurczaka, aby przygotować cienkie kotlety.
Czy mogę przygotować ten przepis bez jajek?
Jeśli chcesz uniknąć jajek, możesz użyć mleka roślinnego lub innego zamiennika do panierki.
Jakie inne dodatki mogę dodać do sałatki?
Do sałatki możesz dodać także świeży koperek, cebulę dymkę lub paprykę, aby wzbogacić smak.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
