Vermeide es, Knoblauch in Plastikbehältern oder geschlossenen Plastikbeuteln aufzubewahren, da er sonst schneller schimmeln kann.
Eingeleger Knoblauch sollte innerhalb von zwei Wochen aufgebraucht werden, um das Risiko von Bakterienbildung zu vermeiden.
Tiefgekühlter Knoblauch kann direkt in Gerichten verwendet werden, ohne ihn vorher auftauen zu müssen.
Varianten
Mit Kräutern aromatisieren: Kombiniere den eingelegten Knoblauch mit Rosmarin, Thymian oder Chilischoten für zusätzlichen Geschmack.
Geräucherten Knoblauch herstellen: Röste ganze Knollen bei niedriger Temperatur im Backofen, um ihnen ein rauchiges Aroma zu verleihen.
Knoblauchpaste einfrieren: Püriere frischen Knoblauch mit etwas Öl und friere ihn in Eiswürfelformen ein – perfekt zum schnellen Kochen.
FAQ
Wie lange hält sich Knoblauch im Kühlschrank?
Ganze Knollen halten sich mehrere Wochen, geschälte Zehen maximal eine Woche. In Öl eingelegter Knoblauch sollte innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden.
Kann ich Knoblauch in Essig einlegen?
Ja, Essig ist eine sichere Methode zur Konservierung von Knoblauch, verleiht ihm aber eine leicht säuerliche Note.
Warum wird mein Knoblauch grün oder blau?
Das passiert oft, wenn Knoblauch mit Säure oder bestimmten Metallen reagiert. Er ist trotzdem genießbar.
Mit diesen Methoden bleibt dein Knoblauch das ganze Jahr über frisch und aromatisch – ganz so, wie es die Profi-Köche machen!
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