Küchlein formen: Mit den Händen oder einem Löffel kleine Kugeln formen und diese leicht flachdrücken, um kleine Kuchen zu erhalten.
Braten: Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Blumenkohlkuchen bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Blumenkohlkuchen eignen sich hervorragend mit einem Dip wie Joghurtsoße, Hummus oder Guacamole. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit.
Aufbewahren: Übriggebliebene Kuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden – einfach zwischen Schichten Backpapier legen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne oder im Ofen braten.
Varianten:
Vegan: Ersetzen Sie das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser, 5 Minuten quellen lassen).
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und Mehl (z.B. Reismehl oder Kichererbsenmehl) für eine glutenfreie Version.
Gewürze: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Curry oder Chili für eine interessante Geschmacksnote.
FAQ:
Kann ich den Blumenkohl auch im Ofen backen? Ja, wenn Sie die Kuchen im Ofen backen möchten, heizen Sie ihn auf 180°C vor. Legen Sie die Blumenkohlkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kann ich anstelle von Blumenkohl auch anderes Gemüse verwenden? Ja, Sie können auch Brokkoli oder Zucchini verwenden, aber denken Sie daran, das Gemüse vorher gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Sind diese Blumenkohlkuchen auch für eine Low-Carb-Diät geeignet? Ja, sie sind eine ausgezeichnete Wahl für eine Low-Carb-Diät, vor allem, wenn Sie das Mehl durch eine kohlenhydratarme Alternative wie Mandelmehl ersetzen.
ADVERTISEMENT
