Einführung
Knusprige Kartoffeltaschen sind eine köstliche Mischung aus cremigem Inneren und goldbrauner Kruste – ein Gericht, das sich hervorragend als Snack, Beilage oder Hauptmahlzeit eignet. Diese einfach zuzubereitende Leckerei ist nicht nur vielseitig, sondern auch bei der ganzen Familie beliebt.
Zutaten
500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
50 g Mehl
2 EL Butter
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Käse, Speckwürfel, Kräuter oder Gemüse für die Füllung
Pflanzenöl zum Frittieren
Anweisungen
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und vollständig ausdampfen lassen.
Teig herstellen: Die gekochten Kartoffeln zu einem feinen Püree stampfen. Butter, Ei und Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen und formen: Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen, flach drücken und mit der gewünschten Füllung belegen. Den Teig um die Füllung schließen und zu Taschen formen.
Frittieren: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Kartoffeltaschen von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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