Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
Die Eierrollen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 2–3 Minuten).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Eierrollen heiß servieren, am besten mit einer würzigen Dip-Sauce wie Ranch-Dressing, Käsesauce oder einer milden BBQ-Sauce.
Aufbewahren: Gekühlte Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, damit sie wieder knusprig werden.
Varianten
Vegetarisch: Ersetze das Fleisch durch sautierte Pilze oder Tofu.
Würzig: Füge gehackte Jalapeños oder eine Prise Chilipulver hinzu.
Gesünder: Backe die Eierrollen im Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten, anstatt sie zu frittieren.
FAQ
1. Kann ich die Eierrollen im Voraus zubereiten?
Ja! Die gefüllten, ungekochten Rollen können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt oder für bis zu einem Monat eingefroren werden. Einfach direkt aus dem Gefrierfach frittieren.
2. Welches Fleisch kann ich verwenden?
Neben Rindfleisch eignen sich auch Hähnchen, Putenfleisch oder sogar Hackfleisch.
3. Was mache ich, wenn ich keinen Eierrollenteig finde?
Alternativ kannst du Filoteig verwenden, jedoch vorsichtig beim Einwickeln sein, da dieser empfindlicher ist.
Genieße diese knusprigen, käsigen Leckerbissen – eine perfekte Mischung aus Tradition und Innovation!
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