Reibekuchen schmecken am besten frisch aus der Pfanne mit Apfelmus, Kräuterquark oder Lachs.
Zum Warmhalten im Backofen bei 100 °C auf einem Rost lagern.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Backofen oder in der Pfanne wieder erwärmt werden.
Varianten
Mit Käse: Füge etwas geriebenen Käse zur Masse hinzu.
Gemüse-Reibekuchen: Mische geraspelte Möhren oder Zucchini unter.
Würzige Note: Ergänze Knoblauch oder frische Kräuter für mehr Geschmack.
FAQ
Kann ich die Reibekuchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie einfrieren und im Ofen knusprig aufbacken.
Kann ich die Reibekuchen auch ohne Ei machen?
Ja, ersetze die Eier durch etwas mehr Mehl oder einen Ei-Ersatz wie Sojamehl mit Wasser.
Welches Öl eignet sich am besten?
Hitzebeständige Öle wie Sonnenblumenöl oder Butterschmalz sind ideal für knusprige Reibekuchen.
Guten Appetit!
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