Die Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen.
Falls gewünscht, Mascarpone unterheben, um die Creme stabiler zu machen.
Zusammenbauen:
Ein Blätterteigstück auf eine Servierplatte legen, eine Schicht Creme darauf verteilen und mit einem zweiten Teigstück bedecken.
Vorgang wiederholen, sodass drei Schichten Blätterteig entstehen.
Dekorieren & Servieren:
Das Mille-Feuille mit Puderzucker bestäuben.
Nach Belieben mit Beeren, Pistazien oder Schokoladensoße garnieren.
Sofort genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Mille-Feuille schmeckt frisch am besten, da der Blätterteig sonst Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.
Falls es im Voraus zubereitet wird, die Creme separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
Gekühlt hält die Creme bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Varianten
Fruchtig: Eine Schicht Erdbeeren oder Himbeeren zwischen die Creme geben.
Schokoladig: Schokoladenstückchen in die Creme mischen oder geschmolzene Schokolade darüber träufeln.
Nussig: Gehackte Haselnüsse oder Mandeln als Topping verwenden.
Karamell: Mit gesalzenem Karamell beträufeln für eine besondere Geschmacksnote.
FAQ
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, einfach auftauen lassen und wie beschrieben backen.
Kann ich die Creme durch Pudding ersetzen?
Ja, klassische Mille-Feuille wird oft mit Vanillepudding oder Konditorcreme gefüllt.
Kann ich das Dessert glutenfrei machen?
Ja, es gibt glutenfreien Blätterteig im Handel, der sich genauso verarbeiten lässt.
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen Ihres selbstgemachten Mille-Feuille! 😊
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