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„Köstliche Fisch-Kartoffel-Pfanne: Ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Gericht

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und 5–7 Minuten vorgaren, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen und 5–7 Minuten braten, bis die Kartoffeln knusprig sind.
In der Zwischenzeit das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronenschale und etwas Salz würzen.
Die Fischstücke zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und mit der Butter vermengen. 5–7 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie die Reste vorsichtig in einer Pfanne, um die Kartoffeln wieder knusprig zu machen.
Varianten:

Für eine etwas schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Verwenden Sie verschiedene Fischarten, wie zum Beispiel Forelle oder Dorade, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe.
Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine süßere Note.
FAQ:

Kann ich gefrorenen Fisch verwenden? Ja, Sie können gefrorenen Fisch verwenden. Achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung gut aufzutauen und trocken zu tupfen, damit er beim Braten nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.

Welcher Fisch eignet sich am besten für dieses Rezept? Fischfilets, die fest und nicht zu fettig sind, wie Kabeljau, Lachs oder Tilapia, eignen sich am besten. Diese Fische behalten ihre Form gut beim Braten.

Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen? Ja, einfach die Menge der Zutaten entsprechend der Anzahl der Personen anpassen. Achten Sie darauf, genügend Platz in der Pfanne zu lassen, damit alles gleichmäßig garen kann.

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