Backform vorbereiten:
Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen. Den Rand leicht hochziehen.
Füllen und Backen:
Die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf den Teigboden verteilen. Optional kann man die gemahlenen Mandeln gleichmäßig darüber streuen, um dem Kuchen eine leichte Nussnote zu verleihen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und die Äpfel weich sind.
Kühlen und Servieren:
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Dieser Apfelkuchen schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Besonders lecker ist er, wenn er mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis serviert wird.
Aufbewahrung: Der Apfelkuchen lässt sich gut abgedeckt bei Zimmertemperatur für 2-3 Tage aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt er sogar bis zu einer Woche frisch. Vor dem Servieren kann er leicht aufgebacken werden, um ihn wieder etwas knuspriger zu machen.
Varianten:
Apfel-Birnen-Kuchen: Ersetzen Sie einen Teil der Äpfel durch reife Birnen für eine besonders fruchtige Variante.
Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliches Öl und das Ei durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative.
Nüsse: Geben Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zu den Äpfeln, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen? Ja, Sie können den Apfelkuchen auch mit anderen Früchten wie Pflaumen, Kirschen oder Beeren zubereiten. Achten Sie darauf, die Früchte vorher gut abzutropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Wie kann ich den Teig vorbereiten, wenn ich keine Zeit habe, ihn zu kühlen? Wenn es schnell gehen muss, können Sie den Teig auch für nur 15-20 Minuten im Gefrierschrank kühlen. Dies hilft, die Butter im Teig fest zu halten, was zu einer knusprigeren Kruste führt.
Muss ich die Äpfel schälen? Es ist empfehlenswert, die Äpfel zu schälen, da die Schale beim Backen zäh werden kann. Wenn Sie jedoch eine rustikalere Variante bevorzugen, können Sie die Äpfel auch ungeschält verwenden.
Guten Appetit!
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