Einleitung: Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein herzhaftes, aber leichtes Gericht suchen. Die Kombination aus frischen Kräutern, geschmolzenem Käse und einer erfrischenden Zitrusnote sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten:
200 g Feta-Käse
100 g geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone (Saft und Zeste)
1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Teelöffel Rosmarin
1/2 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
1 Teelöffel Honig (optional)
Zubereitung:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel weich wird.
Zerbröseln Sie den Feta-Käse und fügen Sie ihn in die Pfanne. Lassen Sie ihn unter Rühren schmelzen, bis er eine cremige Textur hat.
Streuen Sie den Parmesan über den geschmolzenen Feta und rühren Sie weiter, bis der Käse gut vermischt ist und eine dicke, cremige Konsistenz erreicht.
Geben Sie die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzu, gefolgt von Thymian, Rosmarin und Paprikapulver. Rühren Sie alles gut durch und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Lassen Sie das Ganze einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Zum Schluss rühren Sie die frischen Kräuter (Petersilie und Basilikum) unter und geben Sie bei Bedarf einen Teelöffel Honig hinzu, um die Aromen abzurunden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die Kräuter-Käse-Pfanne warm auf einem Teller als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Das Gericht lässt sich auch hervorragend in einem Wrap oder auf einem frischen Ciabatta-Brot genießen.
Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Variationen:
Nachste
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