Einleitung: Diese selbstgemachten Kräuter-Knoblauch-Cracker sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie sind knusprig, aromatisch und ganz einfach zuzubereiten. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Knoblauch verleihen diese Cracker jedem Bissen einen intensiven Geschmack. Sie können als Beilage zu einer Suppe oder als Snack zu einem Glas Wein serviert werden. Das Beste: Sie sind frei von künstlichen Zusätzen und können ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
Zutaten:
200 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl für eine gesündere Variante)
1 TL Salz
1 TL Backpulver
2 EL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
80 ml Wasser (oder nach Bedarf)
1 TL Zucker (optional, für eine leicht süße Note)
Etwas Mehl zum Ausrollen
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und getrocknete Kräuter vermengen.
Den frischen Knoblauch und die gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2 mm dick).
Mit einem Messer oder einer Pizzarolle in Rechtecke oder andere gewünschte Formen schneiden.
Die Cracker auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Nachste
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