Serviere das frisch gebackene Brot mit Butter, Marmelade oder deinem Lieblingsaufstrich. Auch als Beilage zu Suppen oder Salaten ist es hervorragend geeignet.
Für eine extra knusprige Kruste, besprühe das Brot vor dem Backen leicht mit Wasser.
Bewahre das Brot in einem Brotkasten oder in einem sauberen Küchentuch eingewickelt auf, um es frisch zu halten. Es bleibt in der Regel 2-3 Tage lang genießbar.
Varianten
Vollkornbrot: Ersetze einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl für ein herzhafteres, ballaststoffreiches Brot.
Kräuterbrot: Füge dem Teig 1-2 EL getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen.
Kürbiskernbrot: Mische etwa 50 g Kürbiskerne in den Teig, um ein nahrhaftes Brot mit zusätzlichem Bissen zu erhalten.
FAQ
Warum sollte ich den Teig zweimal gehen lassen?
Das zweimalige Gehenlassen des Teigs sorgt für ein lockeres und luftiges Brot. Während des ersten Gehens entwickelt der Teig Geschmack und Struktur, und das zweite Gehen ermöglicht eine bessere Textur und Krume.
Kann ich frische Hefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden. Die Menge sollte etwa 20 g betragen, und du kannst sie direkt im lauwarmen Wasser auflösen.
Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte es daran liegen, dass die Hefe nicht mehr aktiv ist oder das Wasser zu heiß war. Achte darauf, dass das Wasser etwa 37°C (lauwarm) hat und die Hefe frisch ist.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Dies verleiht dem Brot einen noch intensiveren Geschmack.
Dieses einfache und leckere Rezept lässt dich die Freude am Brotbacken erleben – und das Ergebnis ist ein unwiderstehlich duftendes Brot, das in keiner Küche fehlen sollte!
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