Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine 24 cm Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig für den klassischen Kuchen:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter, der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig für den Schokoladenkuchen:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermengen. Die Eier, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Falls gewünscht, Schokoladenstückchen unterheben.
Backen:
Geben Sie beide Teige jeweils in separate vorbereitete Springformen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten (je nach Ofen und Teigdicke), bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen in den Formen für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren:
Die Kuchen können pur serviert oder mit einer Glasur, Schlagsahne oder frischen Früchten dekoriert werden. Besonders lecker ist es, den Schokoladenkuchen mit einer Schokoladenglasur zu überziehen oder mit Vanilleeis zu kombinieren.
Aufbewahren:
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und für bis zu 3 Monate einfrieren.
Varianten:
Fruchtige Variante:
Fügen Sie dem klassischen Kuchen Teigstückchen von Obst wie Äpfeln, Beeren oder Bananen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Nussige Variante:
Mischen Sie gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) in den Schokoladenkuchen, um ihm eine extra Textur und Geschmack zu verleihen.
Vegane Variante:
Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine, um eine vegane Version des Kuchens zu kreieren.
FAQ:
1. Kann ich den Kuchen auch ohne Milch backen?
Ja, Sie können die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch ersetzen.
2. Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu trocken wird?
Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Der Kuchen sollte nach dem Test mit einem Zahnstocher noch leicht feucht sein, bevor er aus dem Ofen genommen wird.
3. Kann ich Schokoladenkuchen auch in Muffinformen backen?
Ja, Sie können den Teig auch in Muffinförmchen füllen. Die Backzeit verkürzt sich auf etwa 20-25 Minuten. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.
4. Wie kann ich den Kuchen noch schokoladiger machen?
Fügen Sie zusätzlich zu den Schokoladenstückchen eine Schokoladenglasur oder Ganache hinzu, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Dieser Kuchen ist eine wunderbare Grundlage für viele kreative Variationen und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Viel Spaß beim Backen!
ADVERTISEMENT
