Einführung:
Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Kartoffeln ist die perfekte Wahl, wenn Sie ein schnelles, gesundes und dennoch köstliches Abendessen zubereiten möchten. Der Lachs bleibt saftig und zart, während die Kartoffeln knusprig und goldbraun werden – alles aus dem Ofen! In nur wenigen einfachen Schritten können Sie ein vollwertiges Gericht genießen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Zutaten:
2 Lachsfilets (je ca. 200g)
4 mittelgroße Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone (für den Saft und die Zesten)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech.
Legen Sie die Lachsfilets neben die Kartoffeln. Beträufeln Sie den Lachs mit dem restlichen Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Reiben Sie etwas Zitronenschale über den Fisch, um ihm eine frische Note zu verleihen.
Backen Sie alles für etwa 25-30 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln eine goldene Farbe haben.
Nächste
ADVERTISEMENT
