Anweisungen:
Vorbereitung der Zutaten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Schneiden Sie den Speck in Streifen und legen Sie die Smokies bereit.
Speck wickeln: Nehmen Sie einen Streifen Speck und wickeln Sie ihn fest um jedes Smokie. Befestigen Sie das Ende des Specks mit einem Zahnstocher, damit es beim Backen nicht aufrollt.
Zucker und Gewürze vorbereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit Paprikapulver (und Senf, falls gewünscht).
Würzen: Bestreichen Sie jedes umwickelte Smokie mit der Zucker-Gewürz-Mischung, sodass der Speck gut bedeckt ist.
Backen: Legen Sie die umwickelten Smokies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten, bis der Speck knusprig ist und der Zucker karamellisiert.
Servieren: Lassen Sie die Smokies nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese mit Speck umwickelten Smokies sind perfekt als Appetizer oder Snack bei Partys. Sie können sie auch mit einer scharfen BBQ-Sauce oder einem Dipp Ihrer Wahl servieren.
Aufbewahrung: Wenn Reste übrig bleiben, können Sie die Smokies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 2-3 Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen einfach in den Ofen legen, bis der Speck wieder knusprig ist.
Varianten:
Scharfe Variante: Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Zucker-Mischung hinzu, um den Smokies eine scharfe Note zu verleihen.
Käse-Fans: Vor dem Wickeln des Specks können Sie ein Stück Käse (z.B. Cheddar) in das Smokie stecken, um eine herzhaftere Variante zu kreieren.
Kräuter: Fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum braunen Zucker hinzu, um den Geschmack zu variieren.
FAQ:
Kann ich andere Würstchen verwenden? Ja, Sie können auch andere kleine Würstchen verwenden, wie zum Beispiel Cocktailwürstchen oder Mini-Bratwürste, wenn Smokies nicht verfügbar sind.
Kann ich den Zucker ersetzen? Ja, Sie können den braunen Zucker auch durch Ahornsirup oder Honig ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Kann ich diese im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Smokies mit Speck umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten. So sparen Sie Zeit bei der Partyvorbereitung.
Wie verhindere ich, dass der Speck zu fettig wird? Wenn der Speck zu fettig wird, können Sie ihn vor dem Backen leicht auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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