Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und Ingwer sowie Knoblauch anbraten, bis sie duften. Dann das vorbereitete Gemüse (Karotten, Erbsen und Paprika) hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
Eier hinzufügen: Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie stocken.
Reis und Hühnchen kombinieren: Den gekochten Reis und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter anbraten, bis der Reis heiß und leicht gebräunt ist.
Frühlingszwiebeln hinzufügen: Die Frühlingszwiebeln unterrühren und das Gericht abschmecken. Bei Bedarf mehr Sojasauce, Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Servieren: Den gebratenen Reis mit Hühnchen und Gemüse sofort servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht lässt sich wunderbar allein genießen oder mit einem frischen Salat oder asiatischen Suppe kombinieren. Auch ein Spritzer Limettensaft und ein paar Blätter frischer Koriander geben dem Gericht eine zusätzliche Frische.
Aufbewahren: Reste des gebratenen Reises können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um den Geschmack zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Verzehr gründlich erhitzen.
Varianten:
Vegetarische Variante: Tauschen Sie das Hühnchen gegen Tofu aus, um eine vegetarische Option zu schaffen.
Meeresfrüchte: Fügen Sie Garnelen oder Fischfilets hinzu, um eine maritime Version dieses Gerichts zu kreieren.
Schärfer: Wer es scharf mag, kann etwas Chili oder scharfe Sauce wie Sriracha hinzufügen.
FAQ:
Kann ich auch frischen Reis verwenden? Ja, Sie können auch frischen Reis verwenden, aber Reis vom Vortag ist ideal, da er weniger feucht und besser zum Braten geeignet ist.
Wie kann ich den Reis noch würziger machen? Für mehr Würze können Sie zusätzliche Sojasauce, hoisin Sauce oder ein wenig Fischsauce hinzufügen. Auch eine Prise Chili oder Sambal Oelek kann für extra Schärfe sorgen.
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben anpassen! Brokkoli, Zucchini oder Pilze sind ebenfalls sehr gut geeignet.
Wie lange kann ich den gebratenen Reis aufbewahren? Im Kühlschrank hält sich der gebratene Reis bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie ihn gründlich, um ihn wieder frisch zu genießen.
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