Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt dort bis zu 2-3 Tage frisch.
Um ihn wieder aufzuwärmen, einfach bei 180 °C für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis er durchgewärmt ist.
Der Auflauf kann auch eingefroren werden. Vor dem Einfrieren gut abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt backen.
Varianten
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hühnchen durch schwarze Bohnen oder gebratene Auberginen für eine vegetarische Version.
Schärfer: Fügen Sie gehackte Jalapeños oder eine scharfe Salsa zur Hühnchenmischung hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Mit Mais: Maiskörner können zusätzlich zur Hühnchenmischung oder als Garnierung verwendet werden, um dem Gericht eine süße Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Enchilada-Sauce selbst machen?
Ja, Sie können eine hausgemachte Enchilada-Sauce zubereiten, indem Sie Tomatenmark, Chili, Knoblauch, Zwiebel und Gewürze nach Ihrem Geschmack mischen.
Kann ich den Auflauf ohne saure Sahne machen?
Ja, Sie können die saure Sahne durch griechischen Joghurt oder eine vegane Alternative ersetzen.
Wie kann ich den Auflauf für eine größere Gruppe anpassen?
Sie können die Menge der Zutaten einfach verdoppeln und eine größere Auflaufform verwenden. Achten Sie darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.
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