Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Teig in die Form geben:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Die Mandarinen auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Belag vorbereiten:
Die Butter schmelzen, den Zucker einrühren und die gehobelten Mandeln dazugeben. Die Mischung nach der Backzeit auf den Kuchen geben.
Nachbacken:
Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis die Mandelkruste goldbraun ist.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleibt der Kuchen bis zu drei Tage frisch. Alternativ kann er portionsweise eingefroren werden.
Varianten
Statt Mandarinen: Verwenden Sie Aprikosen, Pfirsiche oder Ananasstücke für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung.
Zitronige Note: Fügen Sie geriebene Zitronenschale zum Teig hinzu.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
FAQ
1. Kann ich frische Mandarinen verwenden?
Ja, frische Mandarinen können verwendet werden. Schälen Sie sie und entfernen Sie die weißen Häutchen, damit sie nicht bitter schmecken.
2. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, die Zuckermenge kann reduziert werden, ohne die Konsistenz des Kuchens wesentlich zu verändern.
3. Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine, die Eier durch Apfelmus oder Ei-Ersatz und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch.
Dieser Mandarinen-Butterkuchen wird mit seinem unvergleichlichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung garantiert alle begeistern!
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