wenn du eine besonders seidige Textur möchtest.
Panna Cotta Basis herstellen: Gib die Sahne und die Kokosmilch (falls verwendet) in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gelatine einarbeiten: Wenn die Sahne-Kokosmilch-Mischung warm ist (aber nicht kocht), nimm den Topf vom Herd. Füge die gut ausgedrückte Gelatine hinzu und rühre, bis sie vollständig aufgelöst ist. Bei Verwendung von Agar-Agar folge den Anweisungen zur Aktivierung des Geliermittels.
Mango-Panna Cotta anrichten: Gib das Mango-Püree in die vorbereiteten Gläser oder Förmchen und fülle die Sahnemischung vorsichtig darüber. Lass die Panna Cotta mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, besser jedoch über Nacht.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Garniere die Mango-Panna Cotta mit frischen Mangoscheiben, Minzblättern oder einem Hauch von Limettenschale. Wer mag, kann auch einen Fruchtspiegel aus Mango-Püree über die Panna Cotta geben.
Aufbewahrung: Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Achte darauf, sie gut abgedeckt zu lagern, damit sie ihre Frische behält.
Varianten:
Kokos-Panna Cotta: Verwende vollständig Kokosmilch statt Sahne für eine intensivere tropische Note.
Fruchtige Varianten: Du kannst das Mango-Püree durch andere Fruchtsorten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Passionsfrucht ersetzen.
Alkoholische Variante: Ein Spritzer Rum oder ein Tropfen Cointreau im Mango-Püree kann dem Dessert eine erwachsene Note verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?
Ja, Agar-Agar ist eine gute pflanzliche Alternative zu Gelatine. Achte darauf, es richtig zu aktivieren, da es nicht einfach in kaltem Wasser aufgelöst werden kann.
Wie kann ich die Panna Cotta vegan machen?
Verwende anstelle von Sahne Kokoscreme und ersetze die Gelatine durch Agar-Agar. Achte darauf, dass alle Zutaten pflanzlich sind.
Kann ich die Panna Cotta im Voraus zubereiten?
Ja, die Mango-Panna Cotta lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Stelle sie einfach über Nacht in den Kühlschrank, damit sie vollständig fest wird.
Dieses Rezept vereint die frische Süße der Mango mit der cremigen Textur der Panna Cotta und ist die perfekte Wahl für ein erfrischendes und elegantes Dessert!
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